Vom Korn zum Brot!
Landwirtschaft zum Angreifen
Wie entsteht eigentlich Brot? Dieser Frage gingen 17 Schülerinnen und Schüler des Erzbischöflichen Gymnasiums Hollabrunn bei einem Workshop an der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Hollabrunn nach.
Begleitet wurden die Jugendlichen von acht Schülerinnen des zweiten Jahrganges der Fachrichtung Betriebs- & Haushaltsmanagement sowie den Fachlehrpersonen Petra Blauensteiner und Wolfgang Funder. Gemeinsam erkundeten sie ein Getreidefeld, lernten verschiedene Brotgetreide kennen und erfuhren Wissenswertes über deren Bedeutung für die heimische Landwirtschaft.
Anschließend wurde in der Schulküche selbst Hand angelegt: Die Jugendlichen mahlten Getreide zu Mehl, quetschten Haferflocken und verarbeiteten insgesamt zehn Kilogramm Brotteig zu Brot und Kleingebäck für das Lernfest des Gymnasiums.
„Ich hätte nie gedacht, wie viel Arbeit und Wissen in einem Laib Brot steckt. Es war spannend, alles selbst auszuprobieren“, erzählte eine Schülerin des Gymnasiums.
Die Kooperation zwischen der Landwirtschaftlichen Fachschule Hollabrunn und dem Erzbischöflichen Gymnasium besteht seit vielen Jahren. Neben gemeinsamen Projekten verbindet beide Schulen auch der Berufsreifevorbereitungslehrgang, der als eines der ersten Kooperationsmodelle dieser Art in Niederösterreich etabliert wurde.
Foto: LFS Hollabrunn